Como Fazer pastéis de nata

Como Fazer pastéis de nata

Como Fazer pastéis de nata

Vencedores OS

A Chinatown creme de ovos tart ISSO test-Quem NÃO Iria Querer Fazer? Há APENAS, O Que, Mais ou Menos 50 Padarias em Chinatown. Espere, TALVEZ ESTA E UMA má Idéia.

Mas Serious Eats estagiário Shell e eu provei QUALQUÉR Maneira, Porque pastéis de nata ovo São UMA das Nossas Sobremesas Favoritas. Estas Pequenas tortas folheada com recheio cremoso, levemente doce creme de ovos São encontrados em Quase Todas como padaria Chinês (juntamente com restaurants dim sum) e de Custo Tão POUCO Quanto 50 ¢ parágrafo hum Dólar.

Fomos parágrafo O Nosso teste de gosto de Pensar Que seria Difícil Escolher favoritos-certamente um Toda a Família de pastéis de nata ovo E delicioso! Mas rápidamente percebemos DEPOIS de comer Alguns ovos tortas, that NÃO, Ah NÃO, Eles Não São Iguais todos. Alguns ERAM Simplesmente má, uma maioria estava em Algum Lugar No Meio, e APENAS UM punhado were memoravelmente bom. Como Diferenças Não São Tão visíveis when Você está em Comendo hum de Cada Vez (Revista Você SABE, faria o normal Como uma pessoa), mas se Você está em Comendo dez consecutivas, o bom EO mau Realmente se Destaca.

(O ideal seria Já visitou Todas como Padarias em torno do Tempo MESMO, Manhã Pela, QUANDO OS bolos Eram frescos MAIS, mas NÓS fizemos uma Maior parte do Nosso canto na parte da tarde Por Causa da Conveniência).

Criterios de Julgamento

Galdéria do ovo da Conversa do Pão Inc.

A maioria dos recheios torta de creme de ovos were satisfatórios; a crosta foi o diretor deal-breaker that Tornou Fácil Para dar UMA torta OS polegares Para cima UO parágrafo Baixo. Alguns ERAM Tão Fracos Que se desintegrou distante NÃO importa quão gentilmente that realizou-los; Alguns ERAM Tão Difícil OU grossa that Completamente vencido o sabor do creme. E enquanto bolinho-Como shortbread E UMA crosta aceitável parágrafo pastéis de nata ovo, Nenhum dos that were tentámos Tão bom Como como crostas de massa folhada. A crosta de massa folhada e Mais populares (APENAS UM punhado das Padarias, fomos Ao shortbread USADO) Razão parágrafo UMA: Tem hum sabor Muito Melhor. Os Melhores de pastelaria crostas sopro leves Eram, concurso, o MAS UM POUCO nítidos no exterior; escamosa Como hum louco, mas NÃO em Pó; amanteigado, mas NÃO escorrendo de Gordura; e Um toque doce. (Quanto à forma de atingir hum Incrível crosta, Iria eu confiar em Receita de O Errante Eater.)

egg tart Português e ovos torta regular, A Partir de New Great Bakery Inc.

Algumas oferecido Padarias portuguesas Galdérias do ovo. Conhecido como pastel de nata in English, Para Além de dos Regulares. ELES TAMBÉM São conhecidos Como tortas de ovo Macau devido a Macau ter SIDO Uma colônia Português; de Macau, uma Popularidade do tarte de se espalhar parágrafo OUTRAS contraditório da China. This version apresenta hum top-embora em como that tentou Acessar, uma parte bronzeado NÃO acrescentar Muito sabor Ao Longo fazer tortas Regulares creme de ovos spottily dourar. Outra Diferença fazer tortas Regulares E that como versões em Português, tentámos principalmente provei Como se tivessem SIDO Assados ​​Mais tempo, resultando em hum enchimento Menos suave e cremoso. Um golpe final E that a maioria das Padarias cobrado Mais Pará portugueses pastéis de nata ovo fazer Regulares Que OS. SE estivéssemos em Portugal UO Macau Que Iria Para uma version SUA, MAS na Chinatown de Nova York, SE ater APENAS COM OS Regulares.

Otras Variações torta de creme de ovos incluidos mini-tortas e aqueles com Sabores Diferentes. Tentámos Seis de Natalie Bakery (padaria that encontramos com uma Maior Variedade) -papaya, matcha, amêndoa, tapioca, morango e clara de ovo, mas Nenhum foi Tão bom Quanto o originais.

Lista de padaria

O Nós percebemos Que NÃO PODE ter tentado Cada padaria NEM Chegou Cedo o Suficiente Para algumas Padarias para comer SEUS pastéis de nata ovo primos SEUS EM (embora Alguns dos Melhores pastéis de nata ovo, tentámos were comidos não da Tarde final), mas NÓS visitamos 43 Padarias nenhuma final (hum punhado Deles didn ‘tortas t MET). Aqui esta uma Lista:

Bowery Golden Dragon
Pão Discussão Inc.
Carnation Bakery
Century Cafe
Chiu Hong
Delicioso Padaria NYC
Mercado de alimentos de luxo
Duplo Crispy Bakery
Dragão Terra Bakery
Duo Tian Bakery
Fay Da
Ouro Carriage Bakery
Rei dourado
Ouro Manna Bakery
Bom Cheiro Bakery
Grande 1 Bakery
Great Taste Bakery
Hai Liang Tea House
Happy Star Bakery Corp.
Ho Wong Bakeshop
Hon Cafe
Hop Shin Restaurant
Ka Wah Bakery Corp.
Kwon Wah
Lung Moon Bakery
Lee Chung Cafe
Lisa Bakery Inc.
Rei afortunado Bakery
M&W Bakery Inc.
Manna House Bakery (Mott Street)
Manna House Bakery (East Broadway)
Manna 1 Bakery
Natalie Bakery Inc.
New Great Bakery
New Wing Wah
New Bakery Territory
Agradável
QQ Bakery
Sun Sai Gai Restaurant
Swan Bakery NY
Taipan Bakery
White Swan Bakery
Yummy Yummy Bakery

Entao, devolvido Pará NOSSOS Muito Favoritos Pará Talhar uma lista para OS NOSSOS top picks. Aqui estao As Nossas Três principais Escolhas. Se Você TEM Outros favoritos, por favor, Avise-nos!

# 1: Conversa do Pão

Além de Fazer O melhor pastel de nata ovo em Nosso teste de gosto, Pão Discussão E TAMBEM UMA das Padarias Mais distantes do centro de Chinatown (Não Que seja Aquele Agora, APENAS na periferia) e, Graças um hum "INFLAÇÃO especial," TEM UM dos Mais Baratos tortas de Dois POR US $ 1 ovo (um E 75 ¢). Este tart ganhou POR ter Uma crosta Excepcional, that was Deliciosos, luz, suave, e APENAS UM POUCO nítidas em torno das Bordas. O recheio TEM Uma textura suave e cremosa de seda, mas NÃO Muito doce. NÓS NÃO me importaria se fosse hum POUCO eggier, mas Caso contrario, o E Ótimo.

# 2: Golden Manna Bakery

Há Quatro Padarias Manna House, mas este è O melhor; OS Outros that questionará NEM Sequer Chegar Perto. A crosta de e hum pouco friável, mas also em lascas e leve, com Uma pitada de sabor torrado. O recheio lisa TEM UM BOM Equilíbrio de egginess e doçura. Aos 90 ¢, E na extremidade superior, da Faixa de Preço tart creme de ovos, mas hey, that AINDA ESTÁ soluço hum Dólar.

16 Bowery, New York 10013 (Mapa); 212-274-8816

# 3: Taipan

tart fazer Taipan ($ 1.10) apresenta Uma crosta Muito leve Que É APENAS Um pouco Muito quebradiço parágrafo OS NOSSOS gostos, mas NÃO E mau. O recheio TEM Uma pálida de aparencia natural, de cor e gosto Como O Que Estamos PROCURANDO: luz, eggy, e NÃO Muito doce.

194 Canal Street, Nova Iorque NY 10013 (Mapa); 212-732-2222

Mapa de Padarias em Chinatown

Robyn Lee USADO parágrafo Tirar e Editar MUITAS das fotos Pará Serious Eats. Ela also rabiscar Necessário Material bonito when. Ler mais de Robyn em Seu blogue de comida Pessoal, uma menina Que COMEU Tudo.

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